KRACK là gì? Kỹ thuật tấn công mạng wifi KRACK?

KRACK là gì? Vì sao kỹ thuật tấn công mạng Wi-Fi KRACK phá vỡ cơ chế bảo mật WPA2?

KRACK là kỹ thuật tấn công đầu tiên trong vòng 15 năm qua bẻ gãy được cơ chế bảo mật WPA/WPA2, được cho là rất vững chãi. Và đây không phải chỉ là 1 kỹ thuật tấn công Wi-Fi đơn lẻ, mà là 1 bộ các lỗi bảo mật được phối hợp để hạ gục cơ chế bảo mật WPA.

Mức độ nguy hiểm của Wi-Fi KRACK

Với kỹ thuật tấn công KRACK này, Hacker có thể giải mã kết nối Wi-Fi, xem được bạn đang truy cập trang web nào, đang chat với ai, vừa mới gõ mật khẩu đăng nhập vào trang nào, và dĩ nhiên là không thể bỏ qua mật khẩu quan trọng như ngân hàng, tài khoản tín dụng,...
Lỗi bảo mật này ảnh hưởng tới tất cả các thiết bị Wi-Fi hiện nay, kể từ khi chuẩn bảo mật WEP bị phá vỡ 10 năm trước thì đây là lần đầu tiên sau cả thập kỉ, người dùng Wi-Fi bị đe dọa an toàn 1 lần nữa.

Windows, Linux, Android, iOS, MacOS đều bị ảnh hưởng, tất cả các thiết bị thu phát sóng Wi-Fi đều bị ảnh hưởng, từ Router, Access Point, Modem Wifi tới tất cả các điện thoại di động, laptop, smartwatch. Wi-Fi của nhà bạn và công ty bạn cũng không còn an toàn để bạn thoải mái lướt net nữa. Mọi dữ liệu truyền qua Wi-Fi đều có thể bị giải mã và lấy cắp.
Hacker còn có thể "chèn" vào kết nối mạng Wi-Fi của bạn virus, trang đăng nhập giả, và đủ thứ ma quái khác để tấn công bạn sâu hơn là chỉ để theo dõi bạn đang coi trang web gì. Bạn sẽ bị điều khiển máy tính, điện thoại, bị nghe lén cuộc gọi, bị quay lén webcam, bị mất dữ liệu nhạy cảm và tỉ tỉ thứ khác.

Nạn nhân là ai?

Android và Linux là 2 nền tảng ghi nhận những công kích đầu tiên từ lỗ hổng bảo mật Wi-Fi KRACK. Nguyên nhân là do các công ty này tuân thủ rất đúng thiết kế bảo mật 802.11x.
Windows, Mac OS và iOS lúc này vẫn đang an toàn, tuy nhiên thời gian "sung sướng" là không lâu, và hacker sẽ bắt đầu tấn công khi phân tích thành công tài liệu về 10 lỗi bảo mật đang bị rò rỉ ra thế giới bên ngoài.
Tin mừng là lỗi bảo mật này hầu hết đều có thể vá từ phía client (laptop, điện thoại) của các bạn mà không cần bắt buộc can thiệp vào Router Wi-Fi, chỉ cần vá 1 chiều là khả năng tấn công về gần như về "không".
Tuy nhiên, với lợi thế về nền tảng thì các hệ điều hành như Windows, iOS, MacOS rất dễ dàng ngăn cản các cuộc công kích bằng bản vá lỗi (Windows đã vá thành công, bạn có thể kiểm tra update).
Linux và Android, đặc biệt là trên các thiết bị đời cũ thì khả năng "sống chung với lũ" là rất cao. Vì bản vá lỗi sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình hoạt động của thiết bị.

Quy trình xâm nhập và tấn công lổ hổng Wifi KRACK

Hiện tại có 10 lỗi liên quan đến lổ hổng bảo mật này, và hacker có đến hàng trăm, hàng ngàn cách tấn công và khai thác khác nhau:

• CVE-2017-13077: Reinstallation of the pairwise encryption key (PTK-TK) in the 4-way handshake.
• CVE-2017-13078: Reinstallation of the group key (GTK) in the 4-way handshake.
• CVE-2017-13079: Reinstallation of the integrity group key (IGTK) in the 4-way handshake.
• CVE-2017-13080: Reinstallation of the group key (GTK) in the group key handshake.
• CVE-2017-13081: Reinstallation of the integrity group key (IGTK) in the group key handshake.
• CVE-2017-13082: Accepting a retransmitted Fast BSS Transition (FT) Reassociation Request and reinstalling the pairwise encryption key (PTK-TK) while processing it.
• CVE-2017-13084: Reinstallation of the STK key in the PeerKey handshake.
• CVE-2017-13086: reinstallation of the Tunneled Direct-Link Setup (TDLS) PeerKey (TPK) key in the TDLS handshake.
• CVE-2017-13087: reinstallation of the group key (GTK) when processing a Wireless Network Management (WNM) Sleep Mode Response frame.
• CVE-2017-13088: reinstallation of the integrity group key (IGTK) when processing a Wireless Network Management (WNM) Sleep Mode Response frame.

Thiết kế Web chuẩn SEO, 19 lầm tưởng và sự thật

Chúng ta thường nghe thấy Web Chuẩn SEO, vậy chuẩn SEO là gì? Tôi thấy chúng ta lạm dụng cách nói này quá nhiều, thậm chỉ là nói cho có. Ngày hôm qua (30/08) tôi và các bạn cùng tìm hiểu 1 vấn đề mà mọi người đang tìm hiểu đó là “Web chuẩn SEO thực sự là như thế nào”, cùng thuyết trình là cậu Khánh (Project Manager của Diziweb) – một người đặc biệt giỏi Code. Lý do tổ chức buổi đó là bởi vì có lần tôi đã cãi nhau với Khánh và các bạn coder về cái gì gọi là web có thể SEO lên được…

Nói về Diziweb, trước đây tôi làm Quảng cáo, SEO cho khách, khi khách cần thiết kế web thì đều giới thiệu cho các công ty đối tác, sau đó phát hiện ra bên ngoài web rất ok nhưng bên trong lỗi khắp nơi không thể SEO được. Không thể “nhờ vả” và “tin tưởng” được tôi đã lập ra Diziweb (web chuẩn Digital). Sau đó mời nhiều bạn code về làm việc … và tôi tưởng thế là đã ngon. Cho tới khi làm việc cùng nhau tôi mới phát hiện ra tại sao một công ty làm web (thuần) thường làm ra website dù “rất xịn” nhưng lại mắc nhiều lỗi Onpage rất đơn giản và cũng thắc mắc sao họ không đọc/học/tự vọc để có thể làm web cho khách tốt hơn, đúng là “chuẩn SEO” thật chứ không phải chém gió. Hóa ra là TƯ DUY CODE & TƯ DUY SEO là 2 thứ khác nhau.
Trong bài này tôi sẽ chia sẻ với các bạn, cả chủ doanh nghiệp, đang làm Marketing hoặc Code, những tư duy rất cơ bản/đơn giản/bản chất về Onpage SEO.

1. Xem nhanh nội dung bài viết

   
   

   • Onpage là gì
   • Tối ưu website cho người dùng
   • Tối ưu website cho Google:
   • Web chuẩn SEO hay SEO bền vững?

   Onpage là gì

   Đầu tiên phải nói tới các mảng công việc trong SEO: Nghiên cứu từ khóa, Cấu trúc website, Onpage, Content, Offpage (Social, Traffic, Behavior…). Onpage là những việc bạn thao tác, thực hiện trên website của mình để tối ưu nó nhằm mục đích … lên top. Tất nhiên chỉ Onpage thôi thì không phải cứ thế tự dưng lên top. Tuy nhiên nếu Onpage không tốt thì bạn sẽ … khó lên top. Website được Onpage tốt chính là việc bạn đang sở hữu một nền móng chắc chắn để xây nhà sau này.
   Lời khuyên từ Google (xin lỗi tôi không tìm được url dẫn chứng, ảnh này chụp trên 1 page nào đó của Google tôi đã dùng trong các slide thuyết trình từ lâu mà quên mất nó từ bài nào của Google rồi):
   
   Một cách rất rõ ràng, Google muốn website của bạn “có thông tin mà người dùng đang tìm kiếm”. Bạn nghĩ điều này có vẻ đơn giản và hơi hài hước đúng không? Không hề, phần lớn website chúng ta không lên top vì lý do rất đơn giản: chúng ta không có CHÍNH XÁC thông tin mà khách hàng đang tìm kiếm.
   • Nguyên tắc chung của một người quản trị website:
     • Website tối thiểu cơ bản cần “Giúp Google tìm thấy trang web của bạn”. Có một số website do lỗi nào đó vô tình đã khiến Google Bot rất khó tìm ra hoặc tìm đầy đủ nội dung trên website
     • Sau đó, cần “Giúp Google hiểu trang của bạn”:  Nội dung mà người dùng nhìn thấy và nội dung mà Google nhìn thấy có rất nhiều điểm khác nhau, vì vậy website cần có các yếu tố kỹ thuật giúp Google hiểu trang web hơn (đây là phần chính của việc tối ưu Website chuẩn SEO – kỹ thuật).
     • Giúp khách hàng truy cập sử dụng trang của bạn tốt hơn: phần này thì tôi tư duy ngược lại, làm website cho người dùng trước, cho bot Google sau. Thật ra tư duy theo người dùng hay theo bot thì cũng giống nhau, đôi khi chúng ta nhầm rằng một việc nào đó trong chuẩn SEO là tối ưu cho bot, chính việc đó làm chúng ta nhầm lẫn. (Tham khảo: https://support.google.com/webmasters/answer/35769?hl=vi ; Đọc thêm: Nguyên tắc về chất lượng, nguyên tắc cơ bản, nguyên tắc cụ thể …)
   • Định nghĩa web chuẩn SEO kiểu SEONGON: theo nghiên cứu của tôi thì hệ thống Google là một hệ thống 3 win, vì vậy khi thiết kế ra 1 website cũng cần đảm bảo nguyên tắc “3 bên cùng thắng lợi” là Doanh nghiệp, Người dùng rồi mới tới Google. Việc tập trung làm ra 1 website chỉ với mục đích ban đầu là tối ưu cho Google thì sau khi có thứ hạng tốt bạn sẽ lại bối rối nhận ra là người dùng của bạn và cuối cùng là bạn mới cần là đối tượng được tối ưu nhất. Doanh nghiệp cần lợi nhuận/đơn hàng, người dùng cần thông tin mà họ đang tìm kiếm, Google cần đọc và hiểu những điều bạn đang truyền tải. Vì vậy trong bài này tôi sẽ nói tới Web chuẩn SEO dưới 2 góc độ là NGƯỜI DÙNG và GOOGLE (phần tối ưu cho doanh nghiệp để ra chuyển đổi thì nó là một chủ đề riêng và rất lớn nên xin phép nói trong 1 bài viết khác.
     

2. Tối ưu website cho người dùng

   Người làm SEO thương nhìn mọi góc độ tối ưu website để phục vụ Google, chính việc đó dẫn tới một số quan điểm sai lầm về tối ưu website. Phần này tôi sẽ nói tới các yếu tố đáng ra cần tối ưu cho người dùng nhưng lại vô tình làm sai khi chỉ nhìn dưới góc độ Google.
   • Tối ưu Mobile: Điều này có quan trọng không? trên 50% traffic của bạn đến từ Google là tìm kiếm trên di động. Thời đại bây giờ là Mobile-First, ngay cả Google cũng đang nhanh chóng đi theo xu hướng này. Họ thông báo rằng đến tháng 7/2018 sẽ đưa tốc độ của phiên bản mobile website vào để tính toán thứ hạng. Bây giờ bạn cần tối ưu như thế nào?
     • Trước hết bạn có thể tự chấm điểm tối ưu và tốc độ của website bạn theo đánh giá của Google tại đây: https://testmysite.thinkwithgoogle.com/và https://search.google.com/test/mobile-friendly. Tuy nhiên điều đó chắc chắn là chưa đủ.
       
     • Bạn có thể ngay lập tức ứng dụng AMP cho website của mình (Google đang hoàn thiện dần) để tăng tốc độ tải trang trên Mobile theo “chuẩn Google”. AMP là dự án của Google, nó tương tự Instant Article của Facebook vậy. Xa hơn 1 chút, nếu bạn là coder thì hãy tìm hiểu về Progressive web app.
     • Ngoài yếu tố tối ưu tốc độ hay Mobile Friendly theo đánh giá của Google, điều bạn cần nhớ là hành vi người dùng trên Mobile và PC là khác nhau. Phiên bản trên Mobile cần có icon/nút/menu lớn, khoảng cách chữ phải thoáng hơn trên PC … Đoạn này khá dài dòng, bạn có thể xem tài liệu hướng dẫn Google tại đây hoặc bài này https://support.google.com/adwords/answer/7323900?hl=vi
   • Sơ đồ website cho người dùng: nếu bạn vào 1 site của “Tây” thì gần như chắc chắn nếu bạn kéo xuống chân trang sẽ thấy Sitemap. Và đây là nơi bạn có thể nhìn thấy hết các dữ liệu của webiste. Nó giống như sơ đồ tòa nhà vậy. Nếu website bạn có cấu trúc lớn, nhiều nội dung/sản phẩm thì nên có sitemap này.
     
   • Đường dẫn ngược (Breadcrum): là nơi khách hàng có thể di chuyển ngược lên trên để xem nhiều sản phẩm hơn. Rất tốt để giúp khách hàng xem thêm nhiều thông tin mà họ quan tâm hơn.
     
   • Tối ưu ảnh: tôi sẽ giải thích các yếu tố cần có trong 1 bức ảnh (thường được người làm SEO suy luận là nơi để chèn từ khóa).
     • Thẻ ALT (Alternative): là nội dung mà bạn nên điền vào để người dùng có thể đọc được trong trường hợp không nhìn thấy ảnh. Bạn có để ý khi đọc email đôi khi không hiển thị ảnh không? Lúc đó nội dung trong thẻ ALT sẽ hiện ra và bạn có khi không cần phải xem ảnh nữa.
     • Thẻ Title: Bạn có thể chỉ vào bức ảnh phía dưới, sẽ hiện ra 1 dòng “các yếu tố cần có trong ảnh, ảnh ví dụ là Avatar của Mai Xuân Đạt”, đó là nội dung của Title. Title được hiểu là đoạn chú thích thêm cho ảnh nếu người đọc nhìn ảnh mà vẫn không hiểu
     • Đường dẫn ảnh: giả xử bức ảnh bên dưới, link của bức ảnh là https://seongon.com/wp-content/uploads/2018/03/Screen-Shot-2018-03-24-at-11.58.13-AM.png. Nhìn link đó bạn có hiểu ảnh nói gì không? Tất nhiên là không, link bức ảnh nên là http://trangwebcuarban.com/wp-content/uploads/2018/03/ten-buc-anh.png
     • Caption: là mô tả xuất hiện bên dưới bức ảnh, giống như các bức ảnh mà bạn xem khi đọc báo vậy.
       
       Tôi dùng avatar của tôi để làm ví dụ về các yếu tố cần có trong ảnh
   • Dữ liệu có cấu trúc: bạn nhìn thấy kết quả của haixom.com có 2 điểm lạ chứ (Xếp hạng và đường dẫn). Đó là kỹ thuật website khai báo để Google hiển thị thêm dữ liệu, đại loại thế. Phổ biến tại VN thì có thể sử dụng 2 thứ đó. Còn nhiều thứ khác hay ho hơn giúp kết quả website bạn trên công cụ tìm kiểm trở nên nổi bật. Tham khảo thêm: https://developers.google.com/search/docs/guides/search-features. Nếu không biết code thì một người “bình thường cũng có thể sử dụng công cụ Google để làm việc này (Tham khảo: https://support.google.com/webmasters/answer/3069489?hl=vivà https://support.google.com/webmasters/answer/2692911?hl=vi )
     
   • Điều hướng: phần này lằng nhằng nhất, thường là không bao giờ làm 1 lần mà đúng. Điều hướng là các phần trên website giúp khách hàng di chuyển dễ dàng tới các phần thông tin trên website mà họ quan tâm.
     • Menu chính (1 & 2 trong hình, thường là chỉ cần số 2): phần này đặc biệt quan trọng, khách hàng rất hay tương tác những danh mục, nội dung lớn mà họ quan tâm.
     • Đường dẫn ngược (3): đã nói ở trên
     • Menu bên (4): trình bày những gì liên quan đến nội dung mà khách hàng đang duyệt web, hoặc những nội dung/sản phẩm nổi bật mà bạn đang muốn giới thiệu tới khách hàng.
     • Nội dung liên quan (5): sản phẩm hoặc tin tức liên quan. Bạn sẽ thấy báo chí làm rất tốt việc này, khiến bạn vào đọc 1 bài là tò mò đọc hết chuỗi bài liên quan.
     • Chân trang (6): nếu vào website nước ngoài, thói quen của tôi là cái gì tôi quan tâm mà nhìn ở trên không thấy thì tôi sẽ kéo ngay xuống dưới thì kiểu gì cũng có (giá, giới thiệu sản phẩm, liên hệ, sitemap …)
     • Điều hướng trong bài (không có ở hình minh họa): ví dụ trong bài viết này tôi đã điều hướng bạn đọc thêm khá nhiều bài khác trên webiste của tôi hoặc website mà nội dung của nó làm tôi tin tưởng.
       
   • Đường dẫn: Phần này vẫn rất nhiều tranh cãi thế nào là một đường dẫn tối ưu SEO. Theo tôi thì đường dẫn nào Google cũng đọc được, một số dạng hay gây khó cho Google thì bạn đọc ở đây. Tôi sẽ đưa quan điểm URL tốt cho người dùng như sau:
     • Một đường dẫn thân thiện với người dùng là khi người dùng không cần truy cập trang mà chỉ nhìn đường dẫn cũng hiểu họ đang chuẩn bị được đưa đến nội dung như thế nào (VD: seongon.com/dich-vu-seo thay vì seongon.com/323)
     • Một đường dẫn nên cho khách hàng hiểu về cấu trúc website (VD: giay.com/chinh-hang/giay-so-123.html)
     • Hãy tin tôi ở điểm này, nếu bạn không có url dạng domain.com/danh-muc/danh-muc-nho/ten-san-pham.html thì sau này bạn sẽ gặp vô vàn khó khăn khi sử dụng Google AdWords, Facebook Ads, Email Marketing, Automation Marketing.
   • Comment: một website có nhiều comment sẽ được đánh giá tốt, rõ ràng việc khách hàng và website tương tác với nhau nhiều hơn là điều ai cũng mong muốn, cả Google cũng vậy. Hãy tạo ra ô comment thật kích thích, thuận tiện, ở vị trí dễ nhìn, giống như Vnexpress vậy (hình bên trái)
     
   • Tags: đây là yếu tố thuần túy người dùng nhất và bị người làm SEO hiểu nhầm nhiều nhất. Tag bản chất là thẻ nội dung giúp chủ website phân bổ nội dung vào các chủ đề chi tiết hơn, sau khi đã chọn chủ đề (danh mục) cho sản phẩm, nội dung. Điền Tag đúng là khi bạn nghĩ rằng nội dung bạn đang làm cần được phân loại vào nhóm nội dung nào nhỏ hơn. Nhưng người làm SEO là dịch ra Tag là từ khóa và thế là chúng ta cứ hồn nhiên điền vào ô Tag những từ khóa mà chúng ta nghĩ rằng liên quan hoặc muốn lên top. Hãy xem sai lần sau đây. Trong bài Giá vàng miếng tiến sát 37 triệu đồng một lượng, phóng viên của Vnexpress đã tác như sau (Tag đúng là: Giá vàng thế giới, Diễn biến giá vàng, Giá vàng trong nước, Chiến tranh thương mai Trung Mỹ):
     
     Hệ quả đơn giản nhất là hệ thống của VNexpress đã chọn sai “bài liên quan” và bài về “Vàng” lại vô tình chui vào tag Mỹ (đáng ra tag Mỹ chỉ hiển thị các bài liên quan cực kỳ chặt chẽ đến chủ đề là Mỹ)

Hướng dẫn sữa lỗi Win 7 Build 7601

Chắc hẳn ai trong số chúng ta, những người đã từng sử dụng qua windows 7, vào 1 ngày đẹp trời nào đó! Khi màn hình Desktop của chúng ta bỗng dưng chỉ còn là 1 màu đen kèm theo những dòn chữ trắng hiện lên ở phía bên dưới góc phải màn hình như:

• Windows 7.
• Build 7601.
• This copy of windows is not geniune.

Hẳn là ai cũng sẽ tìm cách đổi lại màn hỉnh nền là 1, 2 là google xem đấy là lỗi gì? Và tại sao khi đang sử dụng lai xảy ra hiện tượng như vậy? Hoặc những ai không có thời gian, hoặc không rành về máy tính sẽ mang con lap hoặc thùng pc của mình ra ngoài tiệm nhờ thợ sửa máy fix lỗi này. Nhưng các bạn có thấy như vậy là vừa mất thời gian, công sức và chút tiền không? Chính vì thế, nên hôm nay mình sẽ có 1 bài viết chia sẻ ngắn gọn về cách fix lỗi này trong vòng chưa tới 30s! Tin được không? Chưa tới 30s đấy nhé! 

Hình ảnh báo lỗi Build 7601 trên Windows 7

• Đầu tiên, lỗi Build 7601 này là gì? Đây là lỗi mà chúng ta có thể hiểu nôm na, ngắn gọn là chưa crack win 7 hoặc trong quá trình crack win 7 bị lỗi, nên xảy ra hiện tượng này.
  
• Vậy khi gặp lỗi Build 7601 này, nó sẽ ảnh hưởng gì đến máy tính? Và nếu có ảnh hưởng thì có nghiêm trọng không? Xin thưa là khi gặp lỗi Build 7601, nó sẽ làm cho màn hình Desktop của chúng ta thành 1 màu đen, cho dù chúng ta có đổi hình ảnh ngoài màn hình Desktop thành 1 hình khác, nhưng sau khi Shutdown hoặc Restar lap hay PC lại, thì màn hình vẫn sẽ trở lại là màu đen kèm theo 3 dòng chữ màu trắng be bé xinh xinh phía dưới góc phải như hình trên.
  

Bây giờ, mình sẽ hướng dẫn mọi người từng bước để khác phục lỗi trên nhé!

• Bước 1: Các bạn nhấn phím Star (phím có biểu tượng lá cờ Windows), sau đó nhấn vào ô “Search Program and Files” lệnh “cmd”.

• Bước 2: Ta chuột phải vào cmd và chọn dòng “Run As Administrator” (như hình).

• Bước 3: Sau đó 1 cửa sổ đen sẽ bật lên.

• Tiếp đến, chúng ta gõ lệnh “slmgr /rearm” (hoặc “slmgr _rearm”), và nhấn “Enter”.

Sau khi Enter, máy báo như hình , tức là các bạn đã thành công! Rất đơn giản và nhanh đúng không nào! Chúc các bạn thành công nhé!

Cập nhật lần cuối ngày 12/08/2019

---

• Thiết bị Berjaya dùng cho nhà hàng, khách sạn cao cấp
• Tủ nấu cơm công nghiệp
• Máy kẹp bánh mì
• Bếp chiên rán phẳng
• Nồi điện nấu phở
• Lò quay vịt nướng than hoa ngoài trời
• Thiết bị nhà hàng
• Bếp nhà hàng
• Tủ bảo quản và trưng bày
• Tủ bảo quản bia tươi loại nước máy trên 3B50L
• Tủ bảo quản bia tươi loại nước máy trên 4B50L

---

CÔNG TY CỔ PHẦN ANY VIỆT NAM

• Văn phòng GD: Số 20 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Xưởng sản xuất: Số 23-25 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Website: https://anybuy.vn * Email: info@anybuy.vn
• Phòng KD: ☎ 0868.843.815 ☎ 0868.843.825 ☎ 0246.663.2233 ☎ 0246.663.2277
• Phòng bảo hành: 0777.843.815
• Lĩnh vực kinh doanh: Sản phẩm inox - Thiết bị bếp nhà hàng - Tủ đông mát bảo quản - Tủ trưng bày - Điện lạnh công nghiệp - Tủ sấy công nghiệp

Cách làm món xíu mại phủ phô mai chả nướng

CÁCH LÀM MÓN XÍU MẠI PHỦ PHÔ MAI CHẢ NƯỚNG

Chắc chắn các thành viên trong nhà bạn sẽ không cưỡng lại được sức hút của món xíu mại phủ phô mai nướng vàng này đâu!

Cách làm món xíu mại phủ phô mai chả nướng

---

• Thiết bị Berjaya dùng cho nhà hàng, khách sạn cao cấp
• Tủ nấu cơm công nghiệp
• Máy kẹp bánh mì
• Bếp chiên rán phẳng
• Nồi điện nấu phở
• Lò quay vịt nướng than hoa ngoài trời
• Thiết bị nhà hàng
• Bếp nhà hàng
• Tủ bảo quản và trưng bày

---

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Thịt nạc vai xay nhỏ (hoặc lườn gà): 150 g
- Tôm tươi bóc nõn băm nhỏ (băm chứ không xay): 150 g
- Lạp sườn: 1 cây (chẻ nhỏ cây lạp sườn làm 6 rồi xắt nhỏ)
- Củ đậu: 100 g (xắt nhỏ rồi vắt bớt nước)
- Hành khô: 3 củ băm nhuyễn
- Bột ngô: 1 thìa nhỏ (tạo liên kết cho thịt)
- Hạt tiêu, gia vị vừa đủ
- Phô mai mozzarella.

Cách làm:

- Trộn đều thịt, tôm, lạp sườn, củ đậu, hành khô, bột ngô và hạt tiêu, gia vị thật nhuyễn.


- Viên hỗn hợp này thành những viên nhỏ vừa ăn rồi hấp chín (nhớ đổ ít nước thôi vì nước này còn giữ để nấu sốt), nếu hấp số lượng ít và muốn nhanh hơn thì cho vào bát tô đem hấp cách thủy trong 20 phút (dùng bát tô để giữ lại nước hấp thịt).
- Khi xíu mại chín, cắt từng lát mỏng phomai mozzarella phủ lên và nướng 180 độ trong 10 phút là được. - Ăn kèm bánh mỳ nướng giòn.
 
Cách làm món xíu mại phủ phô mai chả nướng

Chúc cả nhà học được nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé!

Cách ướp thịt bò nướng sa tế ngon ngất ngây

CÁCH ƯỚP THỊT BÒ NƯỚNG SA TẾ NGON NGẤT NGÂY

Thịt bò quen được chúng ta dùng như một loại thực phẩm quen thuộc, một loại thức ăn thơm ngon và đầy bổ dưỡng. Với các món xào, nấu, kho, chiên hằng ngày liệu có làm bạn thấy ngán ăn, sao không thử một cách chế biến ngon khác như cách ướp thịt bò nướng sa tế chẳng hạn.
- Miếng thịt bò tươi ngon cùng sự phối trộn một cách tinh tế giữa các loại nguyên liệu đơn giản khác sẽ mang đến cho bạn một món ăn mà chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ vì vị ngon của nó. Cách ướp thịt bò nướng sa tế chỉ với vài bước nhỏ sẽ giúp bạn cùng thực hiện được một món ăn ngon chiêu đãi mọi người trong hôm nay.
- Với không khí se lạnh như những ngày nay, sao chúng ta không thử đổi vị với món ngon từ cách ướp thịt bò nướng sa tế hấp dẫn này, cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé! Hy vọng chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một vài bí quyết hữu ích.

---

• Thiết bị Berjaya dùng cho nhà hàng, khách sạn cao cấp
• Tủ nấu cơm công nghiệp
• Máy kẹp bánh mì
• Bếp chiên rán phẳng
• Nồi điện nấu phở
• Lò quay vịt nướng than hoa ngoài trời
• Thiết bị nhà hàng
• Bếp nhà hàng
• Tủ bảo quản và trưng bày

---

Nguyên liệu của cách ướp thịt bò nướng sa tế gồm:

• 500 gram thịt bò
• Thịt bò
• 1 hũ sa tế
• Sa tế
• 3 cây sả
• Sả cây
• Hành tím
• Tỏi, ớt
• Sữa đặc
• Một ít rau mùi
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Đường, muối, hạt nêm và các gia vị thông dụng khác

Cách ướp thịt bò nướng sa tế được thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chọn mua thịt bò thăn để có món bò nướng ngon nhất.
• Thịt bò mua về, rửa sạch, có thể để nguyên miếng to hoặc cắt thành miếng nhỏ tùy theo ý thích của bạn.
• Sả băm nhuyễn và một nửa xé sợi.
• Ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Rau mùi lặt lá úa, cắt bỏ rễ rồi cũng cắt nhỏ.

Bước 2: Thực hiện cách ướp thịt bò nướng sa tế

• Cho thịt bò vào thau rồi cho các gia vị vào gồm có: nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm một lượng vừa đủ, trộn đều phần thịt bò lên. Dùng giấy gói thực phẩm bọc thau thịt bò lại và để yên trong ngăn mát tủ lạnh trong 40 phút để thịt bò thật thấm gia vị.
• Sau 40 phút lấy thịt bò ra và cho vào chảo dầu nóng chiên sơ cho thịt săn lại một chút thì tắt bếp.
• Để thịt ra dĩa sau đó dùng cọ chấm một lớp sữa đặt quét lên thịt bò, sau khi quét đều hết thì tương tự quét một lớp sa tế đều quanh miếng thịt bò.
• Cho miếng thịt bò vào lò nướng, nhớ đặt vài cọng sả tước sợi phía dưới. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là thịt bò đã chín rồi.
• Sau 15 phút nướng các bạn lấy ra, trình bày thịt bò nướng ra dĩa, dùng một số rau củ trang trí xung quanh cho đẹp mắt. Món thịt bò nướng này bạn có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều ngon cả.

Vậy là cách ướp thịt bò nướng sa tế của chúng ta đến đây là hoàn tất, rất dễ làm lại không mất nhiều thời gian của bạn. Món ăn thịnh soạn này có thể chế biến ngay tại nhà giúp bạn tiết kiệm được một khoảng chi tiêu cũng như sẽ hợp khẩu vị với gia đình bạn hơn.

Cùng vào bếp ngay hôm nay nhé!

Cách ướp thịt bò nướng sa tế ngon ngất ngây

CÁCH ƯỚP THỊT BÒ NƯỚNG SA TẾ NGON NGẤT NGÂY

Thịt bò quen được chúng ta dùng như một loại thực phẩm quen thuộc, một loại thức ăn thơm ngon và đầy bổ dưỡng. Với các món xào, nấu, kho, chiên hằng ngày liệu có làm bạn thấy ngán ăn, sao không thử một cách chế biến ngon khác như cách ướp thịt bò nướng sa tế chẳng hạn. - Miếng thịt bò tươi ngon cùng sự phối trộn một cách tinh tế giữa các loại nguyên liệu đơn giản khác sẽ mang đến cho bạn một món ăn mà chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ vì vị ngon của nó. Cách ướp thịt bò nướng sa tế chỉ với vài bước nhỏ sẽ giúp bạn cùng thực hiện được một món ăn ngon chiêu đãi mọi người trong hôm nay.
- Với không khí se lạnh như những ngày nay, sao chúng ta không thử đổi vị với món ngon từ cách ướp thịt bò nướng sa tế hấp dẫn này, cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé! Hy vọng chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một vài bí quyết hữu ích.

---

• Tủ nấu cơm công nghiệp
• Máy kẹp bánh mì
• Bếp chiên rán phẳng
• Nồi điện nấu phở
• Lò quay vịt nướng than hoa ngoài trời
• Thiết bị nhà hàng
• Bếp nhà hàng
• Tủ bảo quản và trưng bày

---

Nguyên liệu của cách ướp thịt bò nướng sa tế gồm:

• 500 gram thịt bò
  
• Thịt bò
• 1 hũ sa tế
  
• Sa tế
• 3 cây sả
  
• Sả cây
• Hành tím
• Tỏi, ớt
• Sữa đặc
• Một ít rau mùi
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Đường, muối, hạt nêm và các gia vị thông dụng khác

Cách ướp thịt bò nướng sa tế được thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chọn mua thịt bò thăn để có món bò nướng ngon nhất.
• Thịt bò mua về, rửa sạch, có thể để nguyên miếng to hoặc cắt thành miếng nhỏ tùy theo ý thích của bạn.
• Sả băm nhuyễn và một nửa xé sợi.
• Ớt, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Rau mùi lặt lá úa, cắt bỏ rễ rồi cũng cắt nhỏ.

Bước 2: Thực hiện cách ướp thịt bò nướng sa tế

• Cho thịt bò vào thau rồi cho các gia vị vào gồm có: nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm một lượng vừa đủ, trộn đều phần thịt bò lên. Dùng giấy gói thực phẩm bọc thau thịt bò lại và để yên trong ngăn mát tủ lạnh trong 40 phút để thịt bò thật thấm gia vị.
• Sau 40 phút lấy thịt bò ra và cho vào chảo dầu nóng chiên sơ cho thịt săn lại một chút thì tắt bếp.
• Để thịt ra dĩa sau đó dùng cọ chấm một lớp sữa đặt quét lên thịt bò, sau khi quét đều hết thì tương tự quét một lớp sa tế đều quanh miếng thịt bò.
• Cho miếng thịt bò vào lò nướng, nhớ đặt vài cọng sả tước sợi phía dưới. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là thịt bò đã chín rồi.
• Sau 15 phút nướng các bạn lấy ra, trình bày thịt bò nướng ra dĩa, dùng một số rau củ trang trí xung quanh cho đẹp mắt. Món thịt bò nướng này bạn có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều ngon cả.

Vậy là cách ướp thịt bò nướng sa tế của chúng ta đến đây là hoàn tất, rất dễ làm lại không mất nhiều thời gian của bạn. Món ăn thịnh soạn này có thể chế biến ngay tại nhà giúp bạn tiết kiệm được một khoảng chi tiêu cũng như sẽ hợp khẩu vị với gia đình bạn hơn.

Cùng vào bếp ngay hôm nay nhé!

Tủ nấu cơm công nghiệp là gì?

Tủ nấu cơm công nghiệp là gì?

- Tủ nấu cơm công nghiệp là một thiết bị bếp nhà hàng quang trọng đầu tiên cần nhắc tới, giúp chúng ta có thể nấu nhiều suất ăn chỉ mất thời gian 40 - 50 phút nấu. Tủ nấu cơm dựa trên nguyên lý chín bằng hơi ở nhiệt độ áp suất cao nên giúp hạt cơm chín lục, ngon hấp dẫn, tiết kiệm gạo và không có cháy, cơm tơi xốp hơn so với việc chúng ta dùng nồi nấu cơm công nghiệp. Giảm nhân lực cho nhà bếp, ngoài nấu cơm thông thường tủ còn được dùng cho nhiều mục đích khác nhau (Ví dụ: hấp xôi, lục giò chả, bánh trưng, bánh gai, hấp các sản phẩm bằng hơi nước, ...)
- Tủ nấu cơm công nghiệp được chia làm 3 loại chính:

• Tủ nấu cơm cơ bản sử dụng điện hoặc gas để nấu
• Tủ nấu cơm điện aptomat sử dụng điện hoặc gas để nấu
• Tủ nấu cơm điện tử sử dụng điện hoặc gas để nấu

Nguyên lý hoạt động của Tủ nấu cơm Điện Tử:

- Bước 1: Khi mới mua về ta đấu nối vào hệ thống điện sử dụng qua 1 trong các cách sau:

• Đấu trực tiếp vào hệ thống điện.
• Đấu quan cầu giao điện.
• Đấu qua 1 aptomat để an toàn khi sử dụng

- Bước 2: Kiểm tra kỹ thuật trước khi nấu:

• Kiểm tra nguồn nước cấp tự động cho buồn đốt, kiểm tra nước trong buồn đốt và cho nước vào khay khoảng gần 1 đốt ngón tay tùy loại gạo.
• Kiển tra nguồn điện cấp "Nếu dùng điện cấp" hoặc kiểm tra gas nếu chúng ta nấu bằng gas.

- Bước 3: Tiến hành nấu cơm nếu Bước 1 và Bước 2 đã OK:

• Thiết lập thời gian nấu khoảng 40-50 phút để nấu cơm và đặt nút điều chỉnh nhiệt độ về 0℃ để tắt khống chế nhiệt
• Bật nguồn điện Aptomat trên tủ để khở động nấu cơm
• Thời gian nấu cơm mất khoảng 40-50 phút chúng thì hệ thống tự động ngắt nguồn để tủ giảm áp xuất cũng vừa để ủ cơm.
• Sau khoảng 10-15 phút tắt nguồn ta mới được lấy cơm ra.

*Lưu ý: Nếu nấu cơm bằng gas thì sẽ không có chức năng nấu của điện.

Thời gian nấu của các loại ngũ cốc khác:

• Thời gian nấu của Gạo : 40-50 phút.
• Thời gian nấu của Ngô :30-48 phút
• Thời gian nấu của Bột Mỳ: 30-48 phút
• Thời gian hấp của Xương : 15-48 phút
• Thời gian hấp gia cầm Gia Cầm: 40-48 phút
• Thời gian Hải Sản: 10-48 phút

---

CÔNG TY CỔ PHẦN ANY VIỆT NAM

• Văn phòng GD: Số 20 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Xưởng sản xuất: Số 23-25 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Website: www.anybuy.vn * Email: info@anybuy.vn
• Phòng KD: ☎ 0868.843.815 ☎ 0868.843.825 ☎ 0246.663.2233 ☎ 0246.663.2277
• Phòng bảo hành: 0777.843.815
• Lĩnh vực kinh doanh: Sản phẩm inox - Thiết bị bếp nhà hàng - Tủ đông mát bảo quản - Tủ trưng bày - Điện lạnh công nghiệp - Tủ sấy công nghiệp

Lò nướng bánh Berjaya là gì

Lò nướng bánh Berjaya là gì?

Hôm nay, Tôi và các bạn cùng nhau đi tìm hiểu các loại lò nướng bánh Berjaya giành cho các nhà hàng có những loại nào? Những đặc điểm, tính năng nổi bật:

- Lò nướng bánh Berjaya là loại lò nướng chuyên dụng dành cho nhà hàng, siêu thị, cơ sở làm bánh. Mỗi một tầng của lò nướng được chia ra mặt nướng trên và mặt nướng dưới, nhiệt độ nướng mỗi mặt có thể điều chỉnh 20℃ ~ 300℃ giúp đầu bếp có thể nướng nhanh, tươi ngon, không biến dạng, đồng đều màu sắc, tươi sáng, ít mất nước, phù hợp khi dùng ở trung tâm mua sắm, nhà hàng, siêu thị rất tiện lợi.
- Tùy vào nhu cầu và mục đích của người sử dụng mà lò nướng được chia thành lò nướng tầng và lò nướng đối lưu. Riêng loại lò nướng tầng thì có loại dùng điện và có loại dùng gas.

Lò nướng công nghiệp dùng điện

Thông số kỹ thuật Lò nướng Berjaya BJY-E3KW-1BD dùng điện

– Nhãn hiệu: Berjaya
– Model: BJY-E3KW-1BD
– Lò nướng bánh 1 tầng 10Kg
– Số khay nướng: 1 khay
– Công suất nướng: 10Kg/giờ
– Kích thước: 920 x 700 x 410 mm
– Kích thước đóng kiện: 980 x 740 x 450 mm
– Điện năng: 3000W
– Nhiệt độ: 20oC ~ 300oC
– Điện áp: 220V – 240V/50Hz/1P
– Trọng lượng: 47Kg
– Xuất xứ: Malaysia

Thông số kỹ thuật Lò nướng bánh Berjaya BJY-E6KW-1BD

- Nhãn hiệu: Berjaya
- Model: BJY-E6KW-1BD
- Lò nướng bánh 1 tầng dùng điện
- Số khay nướng: 2 khay
- Công suất nướng: 20Kg/giờ
- Kích thước: 1250 x 845 x 615 mm
- Kích thước đóng kiện: 1310 x 905x 655 mm
- Điện năng: 6000~6600W
- Nhiệt độ: 20oC ~ 300oC
- Điện áp: 220V~240V/1P
- Tần số: 50/60 Hz
- Trọng lượng: 103Kg
- Xuất xứ: Malaysia

Thông số kỹ thuật Lò nướng bánh 2 tầng dùng điện Berjaya BJY-E13KW-2BD

- Nhãn hiệu: Berjaya
- Model: BJY-E13KW-2BD
- Lò nướng bánh 2 tầng
- Số khay nướng: 4 khay
- Công suất: 40Kg/giờ
- Kích thước: 1250 x 845 x 1220 mm
- Kích thước đóng kiện: 1310 x 905 x 1260 mm
- Nguồn điện: 380V~415V/3P
- Tần số: 50/60 Hz
- Điện năng: 13000~13200 W
- Nhiệt độ: 20oC ~ 300oC
- Trọng lượng tủ: 176Kg
- Xuất xứ: Malaysia

Lò nướng công nghiệp dùng gas

---

CÔNG TY CỔ PHẦN ANY VIỆT NAM

• Văn phòng GD: Số 20 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Xưởng sản xuất: Số 23-25 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Website: www.anybuy.vn * Email: info@anybuy.vn
• Phòng KD: ☎ 0868.843.815 ☎ 0868.843.825 ☎ 0246.663.2233 ☎ 0246.663.2277
• Phòng bảo hành: 0777.843.815
• Lĩnh vực kinh doanh: Sản phẩm inox - Thiết bị bếp nhà hàng - Tủ đông mát bảo quản - Tủ trưng bày - Điện lạnh công nghiệp - Tủ sấy công nghiệp

Cảnh giác hoạt động giao dịch nhận tiền online

Cảnh giác hoạt động giao dịch nhận tiền online

Lần đầu tiên tôi gặp khách hàng nói rằng mình ở nước ngoài muốn đặt mua hàng cho người nhà ở Đông Anh, Hà Nội thanh toán bằng hình thức chuyển tiền quốc tế . Tôi có gửi số tài khoản của Công ty để nhận tiền nhưng không thấy tiền đổ tài khoản mà chỉ nhận được tin nhắn điện thoại đăng nhâp "https://www.ibank-nhantienquocte.online/vietcombank.html" thực hiện các bước giao dịch để nhận tiền. Thì theo nguyên tắc nhận tiền tôi có làm theo các bước:
Bước 1: Nhập thông tin nhận tiền gồm ( Số tài khoản, Chủ tài khoản, Mã giao dịch). Nếu theo nguyên tắc của hoạt động gửi và nhận tiền thông thường thì chúng ta đã có có thể thành công với giao dịch. Nhưng điều bất thường ở đây mà chúng ta nên cản giác nó lại thêm Bước 2:

Bước 2: Nó yêu cầu chúng ta cung cấp thông tin để xác minh gồm ( Tên đăng nhập hoặc số điện thoại và mật khẩu đăng nhập vào tài khoản ngân hàng của chúng ta). Nếu đến bước này chúng ta nhập thông tin thì chúng ta sẽ bị đánh cắp thông tin đăng nhập tài khoản ngân hàng mà chúng ta sẽ bị mất tiền mà không biết tại sao.

Qua video này tôi khuyến cáo các bạn nên "Cảnh giác hoạt động giao dịch nhận tiền online" theo hình thức này để tránh bị lừa đảo mất thông tin
Nếu bạn thấy video này của tôi "Hữu ích" hãy đăng ký kênh để theo dõi video tiếp theo và Comment dưới video khi bạn có điều chia sẽ hay thắc mắc

---

CÔNG TY CỔ PHẦN ANY VIỆT NAM

• Văn phòng GD: Số 20 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Xưởng sản xuất: Số 23-25 Ngõ 1 Cầu Bươu, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• Website: www.anybuy.vn * Email: info@anybuy.vn
• Phòng KD: ☎ 0868.843.815 ☎ 0868.843.825 ☎ 0246.663.2233 ☎ 0246.663.2277
• Phòng bảo hành: 0777.843.815
• Lĩnh vực kinh doanh: Sản phẩm inox - Thiết bị bếp nhà hàng - Tủ đông mát bảo quản - Tủ trưng bày - Điện lạnh công nghiệp - Tủ sấy công nghiệp

Cà phê là gì?

CÀ PHÊ LÀ GÌ?

Cà phê (bắt nguồn từ từ tiếng Pháp café /kafe/)[2] là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt nguồn từ vùng nhiệt đới châu Phi và các vùng Madagascar, Comoros, Mauritius và Réunion trên Ấn Độ Dương.[3] Giống cây này được xuất khẩu từ châu Phi tới các nước trên thế giới và hiện nay đã được trồng tại tổng cộng hơn 70 quốc gia, chủ yếu là các khu vực nằm gần đường xích đạo thuộc châu Mỹ, Đông Nam Á, Ấn Độ và châu Phi. Hai giống cà phê được trồng phổ biến nhất là cà phê chè, và cà phê vối. Sau khi chín, quả cà phê sẽ được hái, chế biến và phơi khô. Hạt cà phê khô sẽ được rang trong nhiều điều kiện nhiệt độ khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu thị hiếu. Hạt cà phê sau khi rang sẽ được đem đi xay và ủ với nước sôi để tạo ra cà phê dưới dạng thức uống.

Cà phê có ít tính axit và có thể gây kích thích đối với người sử dụng do có chứa hàm lượng cafein. Cà phê ngày nay là một trong những thức uống phổ biến trên thế giới.[4] Thức uống này có thể được chuẩn bị và phục vụ theo nhiều dạng uống khác nhau (ví dụ như espresso, cà phê bình, latte,...). Cà phê thường được thưởng thức nóng, dù cà phê đá cũng được nhiều người ưa dùng. Nhiều nghiên cứu lâm sàng cho thấy lượng cà phê tiêu thụ trung bình là vừa đủ hoặc có lợi đối với một người lớn khỏe mạnh. Nhiều nhà nghiên cứu cũng đặt câu hỏi về việc sử dụng cà phê lâu dài có thể hạn chế chứng suy giảm trí nhớ về già hoặc giảm thiểu khả năng mắc các bệnh ung thư.[5][6]

Bằng chứng sớm và đáng tin cậy nhất về việc sử dụng cà phê được phát hiện vào thế kỷ 15 tại các lăng mộ Sufi giáo ở Yemen.[7] Cũng tại bán đảo Ả Rập, các hạt cà phê đầu tiên được rang và ủ theo cách tương tự như phương pháp chúng ta vẫn làm ngày nay. Hạt cà phê ban đầu được xuất khẩu từ Đông Phi tới Yemen, do cây cà phê chè lúc đó được cho là có nguồn gốc từ người bản địa.[8] Các thương nhân Yemen đã đem cà phê về quê nhà và bắt đầu trồng các hạt giống. Tới thế kỷ 16, cà phê đã được đem tới Persia, Thổ Nhĩ Kỳ và Bắc Phi. Từ đây, cà phê được lan rộng khắp châu Âu và phần còn lại của thế giới.

Cà phê là một mặt hàng xuất khẩu lớn: đứng đầu trong số các mặt hàng xuất khẩu nông nghiệp tại nhiều quốc gia và là một trong những mặt hàng xuất khẩu nông nghiệp hợp pháp lớn nhất trên thế giới.[4][9] Đây cũng là loại hàng hóa có giá trị xuất khẩu nhất của các quốc gia đang phát triển. Cà phê xanh (không rang) cũng là một trong những mặt hàng nông nghiệp được buôn bán nhiều nhất trên thế giới.[10] Nhiều tranh luận đã xảy ra xung quanh việc trồng cà phê, cách các quốc gia phát triển trao đổi cà phê với các nước đang phát triển và tác động của việc trồng cà phê đối với môi trường sống, đi kèm với vấn đề tạo đất trống để trồng và phê và sử dụng nước tưới. Cũng nhờ vậy, thị trường cà phê thương mại công bằng và cà phê hữu cơ ngày càng được mở rộng.

Truyền thuyết về nguồn gốc Coffee

Truyền thuyết về nguồn gốc Coffee

Theo một truyền thuyết đã được ghi lại trên giấy vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Họ bèn đem chuyện này kể với các thầy tu tại một tu viện gần đó. Khi một người chăn dê trong số đó ăn thử loại quả màu đỏ đó anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó các thầy tu đã đi xem xét lại khu vực ăn cỏ của bầy dê và phát hiện ra một loại cây có lá xanh thẫm và quả giống như quả anh đào. Họ uống nước ép ra từ loại quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê.

Khởi nguồn lịch sử nguồn gốc Coffee

• Người ta tin rằng tỉnh Kaffa của Ethiopia chính là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ thứ 9 người ta đã nói đến loại cây này ở đây. Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thứ 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống. Vùng Ả Rập chính là nơi trồng cà phê độc quyền. Trung tâm giao dịch cà phê là thành phố cảng Mocha, hay còn được gọi là Mokka, tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay.
• Cách thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào một cái chảo sắt to và rang lên, sau đó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cối giã. Chỗ hạt giã vụn đó được trộn với đường trong một cái bình gọi là jebena (một loại bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát.

Du nhập châu Âu như thế nào?

• Với sự bành trướng của Đế quốc Ottoman (Đế quốc Thổ Nhĩ Kỳ) đồ uống này càng ngày càng được ưa chuộng hơn. Quán cà phê đầu tiên được mở ở Ba Tư. Trong những quán nhỏ ở vùng tiểu Á, Syria và Ai Cập người ta gặp nhau để thưởng thức loại đồ uống kì lạ. Kể từ năm 1532 các quán cà phê luôn đông nghịt khách. Vào thế kỉ 17 cây cà phê được trồng phổ biến tại các thuộc địa của Hà Lan, đưa nước này thống trị ngành thương mại cà phê.
• Ở Constantinopolis (Istanbul ngày nay) có lẽ cà phê được biết đến lần đầu tiên vào năm 1517 (khi ông hoàng Selim I chiếm lĩnh Ai Cập). Năm 1554 quán cà phê đầu tiên ở châu Âu đã được mở ở đây bất chấp sự phản đối của nhà thờ. Vào năm 1645 quán cà phê đầu tiên của Ý được mở ở Venezia. Năm 1650 ở Oxford và năm 1652 ở Luân Đôn lần lượt xuất hiện các quán cà phê đầu tiên của Vương quốc Anh. Ở Pháp những quán đầu tiên được khai trương vào năm 1659 ở thành phố cảng Marseille, Paris theo sau vào năm 1672. Vào năm 1683 Wien cũng có quán cà phê đầu tiên (do một người Ba Lan thành lập), sau khi Áo giành thắng lợi trước Thổ Nhĩ Kỳ và tịch thu được 500 bao cà phê chiến lợi phẩm. Thủ đô Wien sau đó trở thành thành phố với những quán cà phê nổi tiếng nhất. Từ nước Pháp, cà phê du nhập vào Đức qua thành phố cảng Bremen vào năm 1673. Năm 1679 quán cà phê đầu tiên của Đức được một người Anh mở ở Hamburg, sau đó là Regensburg (1686) và Leipzig (1694).